猪鍋

昨日は大阪で、以来からお世話になっている方の経ってのご要望で猪鍋を食べました。私の趣味がハンティングなので、この猟期に捕獲した獲物でお鍋をご馳走しました。基本的に味噌がベースになっていますが、隠し味に栗をすり潰したものが入れてあり、独特の香りがする猪肉とこれが良く合い、体の底から暖まります。暖冬の昨年に比べると今年は平年並みに寒く、こうなると鍋が1番ですね。